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City
Brooklyn
🫒 The La Plaza tip: Tiene estrella Michelin y su cocina explora la herencia judía y morisca de España, una faceta poco habitual fuera del país.
About this place
La Vara, en Cobble Hill (Brooklyn), es un restaurante con estrella Michelin que explora una faceta poco contada de la cocina española: la huella judía y morisca que dejaron siglos de historia en la península.
Sus platos pequeños y creativos —el rossejat, el cordero— reinterpretan esa herencia con delicadeza y técnica. Es una experiencia gastronómica refinada que va más allá del tópico de tapas y paella, para quien quiere descubrir la profundidad histórica y cultural de la cocina española.
What to order
El rossejat, el cordero y los platos pequeños creativos del menú. Déjate guiar por las sugerencias.
Ideal for
Una cena gastronómica especial, para paladares curiosos que buscan una cocina española distinta.