De la pata negra al sello rojo: comprar un jamón ibérico de bellota auténtico no es trivial. Las etiquetas, los precintos de colores y la terminología pueden confundir al comprador menos experto.
En esta guía explicamos qué significan los precintos (negro para el 100% ibérico de bellota), cómo leer la etiqueta y qué buscar en la grasa, el color y el aroma para asegurarte de que pagas por lo que recibes.