Jamón Ibérico de Bellota · Pata entera con jamonero y cuchillo
Covap cría sus cerdos 100% ibéricos en el Valle de los Pedroches, en Córdoba, donde cada animal campa libre por al menos una hectárea alimentándose de bellotas y pastos. El resultado es esta pata de jamón ibérico de bellota, curada más de tres años en bodegas naturales, con su etiqueta negra que certifica el 100% ibérico. De textura mantecosa y sabor profundo a bellota, es la cumbre del producto español. El chef José Andrés dijo que todo el mundo debería tener una en casa.
Cómo disfrutarlo
Cortado a cuchillo en lonchas muy finas, a temperatura ambiente. Un ritual: saboréalo despacio, dejando que la grasa se funda en el paladar.
Cómo combinarlo
Un fino o una manzanilla bien fríos, o un cava brut.
Verificación La Plaza 🫒🫒🫒 Marca española · Materia prima española (cerdo ibérico de bellota) · Elaborado en España Producto 100% español: jamón ibérico de bellota del Valle de los Pedroches, curado más de 3 años en España.